De cursus 'Wijn - Verkoop' gaat in op de belangrijkste zaken die je moet weten als je betrokken bent bij de verkoop van wijn in de supermarkt. Je leert de informatie op een wijnetiket lezen en begrijpen, je raakt vertrouwd met de diverse soorten wijn, en leert mee te kunnen praten over de plaatsing en presentatie van wijn in de supermarkt. Bijzonderheden over het proeven en keuren van wijn wisselen af met belangrijke wetenswaardigheden over het inschenken, drinken en bewaren van wijn. Een duidelijke en compacte cursus waarin je een veelbelovend begin kunt maken als deskundig adviseur voor de klanten van jouw winkel.
De cursus 'Vitaminen' heeft twee onderdelen. Het eerste deel gaat in op de werking van vitaminen in het algemeen en zet de betekenis van vitaminen voor onze gezondheid in het kader van een gezonde en verantwoorde voeding. Vervolgens worden de verschillende vitaminen, mineralen en sporenelementen besproken. Daarbij komen telkens de gevolgen van een tekort en de voordelen van goed gebruik aan bod. Daarnaast worden de voornaamste bio-actieve stoffen en anti-oxidanten besproken. Het tweede deel van de training gaat in op het adviseren en verkopen van producten uit het assortiment vitaminen en mineralen. Hierbij wordt nu vooral gekeken naar het soort gebruiker, en naar de reden waarom er behoefte is aan specifieke vitaminen en mineralen. Een nadrukkelijke plaats is ingeruimd voor de zogeheten Advies-Cirkel.
De cursus 'AGF - Fruit' bespreekt in zes categorieën de voornaamste soorten fruit die op de AGF-afdeling in de supermarkt worden aangeboden. Je krijgt zinvolle informatie over de voedingswaarde, productbehandeling, adviezen voor presentatie. Ook aanwijzingen voor het bewaren en bereiden van de groenten hebben een plaats in deze cursus. De informatie is zo opgezet dat de dingen die je in deze cursus leert ook kunnen worden ingezet bij de advisering van klanten, bijvoorbeeld over de gerechten waarin je de behandelde fruitsoorten kunt toepassen.
De cursus 'AGF - Groenten' vertelt je over de tien hoofdsoorten groenten, van koolsoorten tot en met exotische groenten, en hun kenmerken. Je krijgt zinvolle informatie over de verschillende aanvoertijden, over de voedingswaarde, productbehandeling, en adviezen voor presentatie. Ook aanwijzingen voor het bewaren en bereiden van de groenten hebben ook een plaats in deze cursus. De lesstof is zo opgezet dat de dingen die je in deze cursus leert ook direct kunnen worden ingezet bij de advisering van klanten, bijvoorbeeld over de diverse manier waarop je de behandelde groenten kunt klaarmaken.
De cursus 'AGF - Aardappelen' vertelt je over de diverse soorten aardappelen en hun kenmerken. De cursus bespreekt de verschillende aanvoertijden waarvan kennis nodig is met het oog op de verkoop. Informatie over voedingswaarde, productbehandeling, adviezen voor presentie en aanwijzingen voor het bewaren en bereiden van aardappelen hebben ook een plaats in deze cursus. De informatie is zo opgezet dat de dingen die je in deze cursus leert ook kunnen worden ingezet bij de advisering van klanten.
De cursus 'Sterke drank' gaat eerst in op de plaats van de Module Sterke drank als verlengstuk van de supermarkt. Vervolgens worden de hoofdzaken besproken van de verschillende soorten sterke drank, hun herkomst en de manier waarop ze bereid worden. Interessante wetenswaardigheden worden afgewisseld met dingen die jij echt moet weten als je verkoopmedewerker bent bij de verkoop van gedistilleerde dranken. Bijvoorbeeld over de regelgeving in verband met verantwoord gebruik van alcohol. De cursus 'Sterke drank' is systematisch opgezet en biedt de lesstof op een zakelijke en aantrekkelijke manier.
De cursus 'Brood - Verkoop in de supermarkt' gaat op een deskundige en zakelijke manier in op alle belangrijke aspecten van de verkoop van brood in de supermarkt. Na een stukje geschiedenis, komen de soorten, de ingrediënten en de manier van bereiding aan bod. Er is aandacht voor de manier van aanbieden, voor het bewaren en de houdbaarheid, maar ook voor de veiligheid bij de bewerking van brood in de winkel. Ten slotte komen ook de meer administratieve aspecten rondom het broodassortiment aan bod, zoals het bestellen en het bijhouden van derving. Als je deze cursus hebt gedaan, ben je veel beter in staat om je klanten te van een deskundig advies te dienen. Een mooi opgezette en complete cursus!
De cursus 'Vlees' bespreekt de voornaamste zaken die je moet weten als je verkoopmedewerker op de vleesafdeling bent. De cursus is zo opgezet dat je heldere informatie krijgt over de verschillende soorten vlees, de bijzonderheden over het bewaren, het inpakken en een hygiënische behandeling leert kennen, met daarnaast de regels die gelden voor de vleesbewerking. Verder krijg je interessante basisinformatie over het bereiden van vlees; erg handig voor als je klant jou om advies vraagt. Een duidelijke cursus, die je gereedschap in handen geeft om met meer overtuiging en zelfverzekerd je werk te kunnen doen.
In de cursus 'Kaas basiskennis' krijg je op een samenhangende en deskundige manier uitgelegd wat kaas is, hoe de diverse soorten worden gemaakt en welke eisen er worden gesteld aan de verdere behandeling ervan. Natuurlijk worden de acht hoofdgroepen besproken, met veel aandacht voor onze 'eigen' Nederlandse kaassoorten, maar ook voor kaassoorten uit het buitenland. De lesstof is zo gepresenteerd dat je er meteen ook mee kunt werken voor de advisering van klanten. Een aanrader!
De cursus 'Kaasbehandeling en kaasverkoop' gaat eerst in op de voornaamste zaken van de verzorging en presentatie van kaas, waarbij natuurlijk de regels voor opslag en de assortimentsindelingen ter sprake komen. Een apart hoofdstuk gaat over kaas in de zelfbediening. In het hoofdstuk over omgang met klanten wordt concreet en praktisch ingegaan op klantvriendelijkheid en klantgerichtheid op jouw eigen afdeling ('Laat ze proeven!'). Bestelling, voorraadbeheer, het monitoren, bestrijden en voorkomen van derving vormen afzonderlijke onderdelen. Bij de inrichting van de werkplek en het werk op de kaasafdeling worden verder de belangrijkste praktische problemen besproken. Natuurlijk ontbreekt uitleg over het gereedschap en instructie over het snijden van kaas niet. Een cursus die je een stuk op weg helpt om jezelf specialist te mogen noemen!
In de cursus 'Veilige cosmetica' wordt zakelijk en deskundig uitgelegd wat je moet weten over kwaliteit en veiligheid bij de ontwikkeling van cosmetische producten. Na algemene informatie over cosmetica wordt ingegaan op de factoren waardoor cosmetische producteigenschappen worden bepaald. Bijzondere aandacht is er voor de toepassing van geurstoffen, conserveringsmiddelen, vetoplossers en de zogeheten ftalaten in cosmetica. De voornaamste risicofactoren worden besproken, waarbij ook allergene stoffen ter sprake komen. De training bevat ten slotte de belangrijkste informatie over de structuur van (Europese) wet- en regelgeving in verband met veilige cosmetica.
